材料: 6 i2 D, \" b" U. {3 g) A
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯5.39.217.77: z2 V5 e5 T+ D
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調味:
1 |5 F! m! C/ I% r" y/ O叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& U; A" k0 X, _3 i
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醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 e% x5 t/ P: x. X3 W$ d$ U% H: Z
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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# ]. w1 }$ o& `9 _做法: ) K5 [3 b1 k# y3 A! D
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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6 N* X& d3 [6 d! b1 X2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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6 W) l" B2 W4 a3 N) B4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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