材料:
' s+ E# {* m: r3 n" z& X' z豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯公仔箱論壇 x6 q' p4 B. h9 Y& {; V$ [
; a, x: x% q5 o4 X- k* G* s: a P
3 S) K- g" z8 p" C# b2 T- U3 H! itvb now,tvbnow,bttvb調味:
; y$ Y! Y8 }& o# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 公仔箱論壇+ \$ b l. |7 ]8 \, W
5.39.217.771 C8 b9 h# D/ \* z0 B% w, j
醃料(豬肉)：
8 {, r2 z# M- r/ h; D食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許0 \8 M9 ]& B J3 y
% h3 Z1 g- j* P0 |+ N% ^5.39.217.77
2 ~# v4 ~( D# c, o9 c做法: 9 H! ]2 Z) r! O3 g" ]
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。公仔箱論壇; d; G: I, V$ u8 V( {9 ~& E
tvb now,tvbnow,bttvb* L) R7 l! x- g2 ?; i3 p
2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb! Z' ?' e# _& M$ L: F( a
5 m/ z- G8 ?' F3 X1 u' D5 f3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, v' m/ j+ m( p# T) V
2 x, h$ \6 c9 G' n
4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 m% s( ]2 X2 {; d3 X2 _# b2 H
tvb now,tvbnow,bttvb! t4 Y! K4 m- ^3 I
|
發表於 2015-4-28 05:20 AM
| 