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材料: - r9 i C0 s, c- a
雞扒2塊、希臘無花果（切厚片）5隻、蒜蓉2茶匙、洋蔥片1杯半、紅辣椒（切角）1隻、蔥花2湯匙6 ]& w3 |3 Y# i7 E( c- G/ e3 a
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調味醃料： 8 F+ K+ p9 q! ]5 B# _
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少量 汁料： 雞湯1/3量杯、魚露2茶匙、?汁半湯匙、茄汁3湯匙、砂糖2湯匙、OK汁適量: F$ b/ K7 P; ? x `( p1 B
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做法:
5 @6 R0 a, O8 M) s) p0 I7 H% ztvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨切件，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' f0 i$ B# f: b
: e2 Z; R& a0 O7 m5.39.217.772. 撒適量生粉於雞球表面，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。5.39.217.778 s% t# a7 v6 R
& ` u& w! U! U5 M+ Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入蒜蓉、洋蔥片及紅辣椒充分炒香。
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) G8 h5 p% b3 j: `* h; F. V9 J4. 放回雞球及無花果，加入汁料煮至收汁，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-27 05:08 AM
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