[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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材料:     4 N3 S4 u' Q; w, j* h
急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙5.39.217.773 @! L: R  j# v
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb' p) e' A  ~. G' w% a9 }% B/ a  r
豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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5.39.217.77) T/ e  p" T( A, Y0 a
做法:     
7 B' J7 g& _7 N9 o2 s# @8 `! W5.39.217.771. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。8 M" J7 V7 I- i6 }

$ Q7 p$ K0 `  J0 S' r: n  I7 v! otvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。
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3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。
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4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。
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