煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
3 c1 O7 t0 {( g, o8 d$ e. qtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 約 200 g
2 ^3 G$ O8 `& ~' r& T- z0 X公仔箱論壇牛乳/豆乳 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?( d3 I5 @0 \
栗米粉 2 大茶匙
$ F7 a5 u8 ?& ~( ?tvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇; t2 f- J! ^, K7 k' @
鹽 少許公仔箱論壇$ X- r7 H5 X! `, l2 O
蔥粒 少許
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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- r& @ e% z" J; H/ P4 q公仔箱論壇STEP 2公仔箱論壇% c$ B1 @0 ?' @) k- E
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
! m, H/ I: w1 t: H) ^ j& {" T7 A: Y( S公仔箱論壇加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。) s2 i4 U4 {) N: a
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* q: o8 ~9 }( c, `" }8 O6 k6 H' ntvb now,tvbnow,bttvbSTEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# o0 g) G% z- N" i# O
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5
r) l3 K5 R9 b5 n2 K* Qtvb now,tvbnow,bttvb洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
, L) ^* u- d# f& ^! q公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb: C+ X. j( V, L: ` u9 x: K2 e
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STEP 8
' U8 L4 ]0 C1 n, Z, |5.39.217.77薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。5.39.217.77 x) F: |: {6 a" z) V6 Q# J
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1 t' H/ g: {- g' v0 h+ ^" n6 T( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FINISH…
+ a; g9 S: i. K& K金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
/ i. |4 Y e- ]( o' S& L/ }5 x1. 牛奶可以豆奶代替。tvb now,tvbnow,bttvb; g% e+ u- n+ N( l1 o. A- Y6 v
3 M: j; d7 w( D2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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