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材料:
2 c# o. X4 z) ^) Q5.39.217.77火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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8 W* i, E* y3 O5 |& G調味: " [0 |* h3 s4 O0 }& m
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法: 公仔箱論壇3 R$ | x' p: o! z$ O. I# T2 T
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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6 X8 z& C7 n3 W9 T8 m) g2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb; @6 y+ U9 {+ n a0 C
4 Y& }: l! o. o0 D3 x公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。tvb now,tvbnow,bttvb) o7 i* {% ]9 K! T1 Y! h/ C6 t
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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