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3 Y" R9 x+ D9 ?$ r z+ Y( k材 料3 x$ r, h- B f& r. c
五 花 腩 1 斤 、 蒜 泥 3 湯 匙 、 泡 菜 汁 4 湯 匙 、   3 粒 （ 切 片 ） 、 鎮 江 醋 / 鹽 / 糖 / 麻 油 / 芫 荽 / 橄 欖 油 各 適 量, p; ]4 U4 S+ U/ J
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做 法 ~/ z' @% I/ u" e# D$ j
1. 大 火 煲 滾 水 轉 中 火 ， 將 五 花 腩 放 入  蓋 煲 熟 ， 然 後 撈 起 用 凍 水  一 ， 再 浸 冰 水 一 陣 。公仔箱論壇 c2 p; x3 O# [, X- x! `4 C
1 X h. {" R0 h9 \5 q& f2. 五 花 腩 切 成 薄 片 ， 然 後 鋪 上 碟 ， 放  備 用 。
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3. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 橄 欖 油 爆 香 片 ， 撈 起 備 用 。 芫 荽 切 碎 備 用 。 $ r% o. Q8 `: e4 A6 \. n
/ `4 u; v6 [; I6 K& V5.39.217.774. 將 蒜 泥 、 鎮 江 醋 、 部 份 片 、 泡 菜 汁 、 芫 荽 、 糖 及 鹽 拌 勻 成 醬 汁 ， 淋 在 五 花 腩 上 。
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- ~4 @ v/ r1 W Z$ ?0 S! q公仔箱論壇5. 最 後 淋 上 麻 油 ， 再 撒 剩 餘 片 及 芫 荽 即 可 。
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+ e2 G# r" j# p# e8 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; w7 ^ V+ N9 B% ^ w' H, e
% v: Z( |- L* I p; R5.39.217.77貼 士# a5 b1 ?5 D) o2 I
想 五 花 腩 爽 口 ， 記 得 要 浸 冰 水 同 切 薄 片 。 蒜 泥 醬 汁 可 以 用 來 撈 粉 絲 ， 或 當 作 煎 魚 的 醬 汁 ， 都 同 樣 惹 味 。
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發表於 2008-11-24 06:23 PM
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發表於 2008-11-26 03:09 PM
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