意式波蛋肉醬天使麵。tvb now,tvbnow,bttvb& k0 r6 @9 \) y/ O
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) r1 X& d5 ~9 O! X0 b- s. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 i0 L) W. \; q5 f; V
( _# m4 l5 T+ E5.39.217.77波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。3 b" e) G8 m& j0 b
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材料5.39.217.773 | O7 o% R. \+ z1 D
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鮮蛋----4 隻5.39.217.77; W/ \$ e* j2 i& f9 E) i
天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S2 [ D5 P6 e" s. s! f
白醋----2 湯匙
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: R' W1 i8 Y+ m6 r4 F) _4 h4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
# t6 W8 W1 L: f& j9 Ltvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克
" A5 o) m7 c( a# u1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克公仔箱論壇0 E5 H2 \$ d c: w, m
洋蔥碎----2 個0 A1 y4 ~' Q* @
蕃茄碎----2 個
4 c4 b5 z) l; ]% ]7 D' ?# o青豆粟米粒----1/4 杯
: \! Y" t6 s, J Q9 \3 l蒜茸----4 粒公仔箱論壇3 D# p; J' G3 }6 {, O! h
月桂葉----2 片
# v$ w0 p- I! i* T1 T0 h( b2 [& N: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb+ j) C. W. V1 \% ]: [; y( @3 d
蕃茄糊----50 克6 x6 |) Q6 B& c, V4 [5 c
番茜碎----少許
1 D C4 M$ d" b2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。! n9 V1 W! L; i& H& d
* h' g7 m5 H' ^5 t5 _+ G& `) k" S公仔箱論壇製法0 m a: Y; D+ t" s( E$ O* i
肉醬--
4 W, w1 N; W" x3 _- I) c8 ^公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
, c4 Y* T' q+ y& ^5 d9 p/ {, o% f5.39.217.772.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
1 n2 P! V$ Q" x8 y! Y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' J9 X5 g) f+ G5 I# \
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波蛋--
) @1 ^/ Y; u% u, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。( ^$ C: `/ Q, }/ \
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--, G% {7 |7 a& R0 ~+ _8 x( D
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇7 ^" y/ @- ~2 K9 Q, Y$ A
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
( N- E( d3 m5 E2 otvb now,tvbnow,bttvb再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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