主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb" ~& s5 Y; i) f! m: G
配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。( K' E1 G" `9 N4 s2 J! F7 M1 M
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 g5 V% E( f' \' I5 O! c' a- S
+ {% _& g& u- a% T. q+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：公仔箱論壇3 C, d3 q. ], U' k7 I" O# l
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。公仔箱論壇2 E* h$ \9 d t1 P" J8 O: _6 }' W
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
& k+ k: e) i, s$ _* @1 Etvb now,tvbnow,bttvb3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
7 v" h+ h( ]5 r1 i$ ~. w7 j }( d3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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