【材料】：
3 q" C I; b1 ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚 ... 1條(1200公克)
7 _% `3 u( Y1 X甜椒 ... 1個
. |; o( A6 Q' T* ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒 ... 數支公仔箱論壇- r: D4 G5 L: g0 z r7 K& p) q
油 ... 5大匙公仔箱論壇 v7 T6 J' \4 R# @$ M
太白粉水 ... 2大匙/ g; b( z/ S( u) p5 Q
# 淋料
7 W/ M$ d6 ]1 S) h% V! H麻油 ... 2茶匙
, p, D# R% S1 H' x5 i# k# 調味料 5.39.217.771 ~0 T) A2 {3 l4 m: ?- \" I
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 2 J+ @, y$ p( f' o2 h$ V
# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇% B) b" h# O0 i6 D* H5 C
# 糖 ... 2大匙 5.39.217.77; D0 s3 J1 P# w( y ?
# 醋 ... 4大匙 / d7 H4 M8 `/ ]2 s9 P; U, c
高湯 ... 1/4飯碗2 T+ s1 y7 y* c5 `2 T
& d( k' S: a! {1 v) }【作法】：
& `5 s6 R- E: ? qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D, `1 D4 v0 A9 p6 e/ l 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。tvb now,tvbnow,bttvb4 W y; Q, K# h
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
9 p& E! P0 \2 `: ^# X5 S; p 3. 調味料充分先混合好。5.39.217.77% f) R; ~( C% J5 t4 m( c3 e# p
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。5 M; e: w2 S. t
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
3 F, z) M% E6 C! ]7 G" G$ ^5.39.217.77 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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