古早味饭盒精选( @* Z) g- o: i% q, X; [, [" G
" p x5 v: |+ Q4 B5.39.217.77鸡丝饭盒
7 Y% |- O) V& }, Q9 h# |' V主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! B6 J/ M c8 `; m6 _: s
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克* {6 ^7 W; E$ x. ~& M# {# S& Y
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb, \5 m+ t% ~% d- J; W
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
* T9 N% t# @9 R# m5.39.217.77
: u V4 { R6 Z& ?4 I5.39.217.77卤排骨饭盒5.39.217.77! |9 Q8 j6 I: K" w# w
主菜材料：大里肌肉片250克tvb now,tvbnow,bttvb3 l, D. Z3 H1 w3 v) d" S
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克tvb now,tvbnow,bttvb' G' X2 T5 T% I# c
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
/ ?0 l0 d2 D, x! J) |) H# P主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。5.39.217.77* h6 m1 a; Q% ?" Q. Y$ k$ e
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ o- t0 N' ]2 a& c
煎旗鱼饭盒tvb now,tvbnow,bttvb: k7 e$ Y6 Q6 m: H/ P- Z( u
主菜材料：旗鱼1片约200克
% a% w$ f9 e; |, |. T1 V$ q配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个公仔箱論壇8 m' h% y& d( k M$ ^
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5.39.217.77& f& _& Z- k2 Z: Q3 T/ K; d
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。公仔箱論壇 k' }" g( ?7 s
公仔箱論壇( _* l+ o& q6 h, d
姜汁肉片饭盒9 N* F/ k; e. h0 b) `% b, y! n
主菜材料：五花肉100克
0 O, E7 Q: k1 |" e& u配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克7 p; i$ q: O# ^0 `* E! L
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
9 M) e: r! _9 S: t& w- Z5.39.217.77主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
| 
