古早味饭盒精选公仔箱論壇3 j8 Q6 L3 Y6 Z$ S5 r0 U5 R
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鸡丝饭盒
' S& X4 z, ^6 D8 ptvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：鸡清胸肉100克公仔箱論壇6 x% x- N5 q1 A, r$ Z; O' x R( j
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克, I1 k% U* g. e3 z0 B& y$ e
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。5.39.217.77) G- M0 Q( k. V* Y; ~
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。tvb now,tvbnow,bttvb& w" U! t' E, _
6 g, X% W2 k8 k& }4 I- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤排骨饭盒公仔箱論壇! v* B* r+ l7 a3 ]* M) N, q
主菜材料：大里肌肉片250克6 a& U2 r$ \& Z
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克1 |& x, y& j6 Z% g9 h
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。% g7 G0 L0 M s: B3 K3 D
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
5 r* y, q; a- K2 b8 b* b9 \- o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 o3 x- E% Q6 }- t$ \2 z* \. [
煎旗鱼饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 p6 W6 M( [8 @# F
主菜材料：旗鱼1片约200克
1 Q' g# K% w9 O5 S" O7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 g6 ], o" y' }8 t" A2 U2 Z e
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
{8 ?) {& K6 [& X- r2 T; g$ V公仔箱論壇主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒公仔箱論壇1 n& _' _+ q& w& O+ o3 ?
主菜材料：五花肉100克& E$ P }7 H+ ?1 U3 q4 T) g
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克1 c8 V& ?3 t) [$ o% s# X
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb% E& }; O; C& }" C$ G; k
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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