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(二人分量)
5 c7 x! R+ z% a7 M6 t" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻
8 H) s( g. D/ q0 F4 C0 Y6 M" n, [5.39.217.77鹹蛋3隻
& p. O1 T% b$ w' f6 {: w% c公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙公仔箱論壇4 H# |, [/ B4 @5 B: P
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 u, A9 |4 P' B& e" J; G
油41/2杯
1 c* l7 z$ ?0 V w2 p& J& k; ?鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 u, [+ @$ V: _* [
7 A& W% Z- J6 A- F4 ]2 P+ ^ {製法公仔箱論壇% D4 y% y2 e, q# J9 u0 P7 y
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。) b; W- x5 t9 [0 N8 o: M1 a% v$ a
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。4 v/ f( @$ f x" ?& m
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
/ M8 {: E" X- z. }5 n4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
+ P8 s/ U' t) Q4 [6 Z" htvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! a+ n& _2 H. t( k6 R
胡椒粉少許
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備註
V$ i5 A3 z/ m6 ^, t5 e1 Xtvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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