【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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3 a' s2 |- w' h( Q茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ N; u& y( z) ?
芹菜 ... 2支
7 r( S: m4 x$ a2 E5 G( z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個- B \) H5 [/ t# P- u' h& L
# 調味料
' D. }3 q2 w; K7 d- t: _5.39.217.77# 醬油 ... 11/2大匙
' F* A- @$ D% X/ ]8 H6 |% {4 \# 鹽 ... 1/3小匙
/ i1 d! w" R5 q; P, u4 o太白粉 ... 4大匙
- `7 C. I) M6 a- b. x/ K4 G: V* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: v: @: g3 Q9 h! L7 K
【作法】：
: E/ g# y* `* r5 D/ I1 C; P# u% g公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
; G( t. Q' a2 J) T1 J5.39.217.77 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
2 g, Y2 s$ N+ B" r 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
. D, _. c0 R2 O, K. L) ~: }3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。; ]$ ]) c- N! r3 B/ c) f) B2 R
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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