材料
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綠豆仁 1包(400g)
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0 S! ^- h7 d8 O% `; i6 `/ c" b公仔箱論壇鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 T7 S" O- E/ R
3 |5 N3 [- t4 w- }! V5.39.217.77小茴香 (curmin) 1/4小匙
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香菜（芫荽）適量
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# D& t- j6 q% C9 u; o# t4 c" i [公仔箱論壇油 2大匙 2 C( [0 o. A: B- ]
, h+ `' }) M. ?, F6 P. T5.39.217.77鹽 適量
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5 O3 i6 {: V1 z$ x( Q公仔箱論壇水 3碗(約750c.c.) 5.39.217.778 z9 F+ e6 i% ]$ H0 n
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做法
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4 E2 T3 G9 N- y: M" H! t(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。 tvb now,tvbnow,bttvb* q& h$ r) T/ S: m( [8 I. x2 J
2 c" y9 Z: ?2 ]3 u/ G# ~+ V(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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要領4 T% y6 z& B. G! W; c3 r
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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