材料
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綠豆仁 1包(400g)
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, C" S) R% }. o/ @, g0 a6 B公仔箱論壇鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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小茴香 (curmin) 1/4小匙
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香菜（芫荽）適量
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油 2大匙
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鹽 適量 6 k! W. c4 p& Q& Z9 q1 o& F
, o5 N' l% |) j; A水 3碗(約750c.c.) tvb now,tvbnow,bttvb/ X' \6 k5 X- J$ b
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做法5.39.217.770 V9 ~& ?/ @3 } Z) _$ W
% O2 H4 d! T* q, I3 d |(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。 ! p( {1 n1 r: I* r8 ~
8 r* |4 W9 C' U9 otvb now,tvbnow,bttvb(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。 * g& b, J4 S+ ?* E
( C3 n& u$ w6 w8 K5.39.217.77要領tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 i( v# x4 ^, V# @
% V9 D: W' I( Z# ]4 ?$ e) w煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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