水 鄉 生 煎 子 雞 5.39.217.779 c) i, r* Y1 H! s
0hr40min
* q9 J% O% `- G' q# N1 y製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇7 j8 Z" S; T5 f ^3 E5 T
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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8 ^! }" y3 D. W; Y材 料
8 y: Z% x7 K+ Q" a, o0 l C5.39.217.77蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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' E, Y- M. A+ U3 Z6 N8 @4 G) f3 |5.39.217.77調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙- O; }; {' r" a, C' o
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做 法
, p& U! a$ H" B$ \0 x1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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& `$ D- O/ U( z7 x1 r公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
5 b" T7 y( d/ ^9 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o C# d6 Z# m8 y; I+ X- Y
3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。公仔箱論壇9 X$ l8 H' ]/ \' f* B$ }
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& u) G* y' T7 R貼 士
- X* M: u# R8 t: P! X( h, z公仔箱論壇加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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