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( n9 I& e& e! f1 l8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* O, {5 T! K; F3 Y( h
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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7 w+ J& e3 d: Z5.39.217.77炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。
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1 s( u4 S, T1 q s6 `' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 K; |6 C# a9 k" H3 c5 U5 N- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& A9 @. \0 K. `
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$ Z% V2 C5 W2 C n2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h1 @+ t3 v, C- Z' s芥蘭肉碎
* X: C* v% j8 C f% J材料A
9 d W) Q, E2 c9 V4 k5 s5.39.217.77芥蘭：半公斤
# U' [ [! l% w' X# u幼鹽：4湯匙
! n: p# T0 q* @tvb now,tvbnow,bttvb材料B0 `& [' f* v# ~$ b
豬肉碎：50克
" m2 N. p7 ~: \! a蠔油：半茶匙公仔箱論壇# Y2 S: C4 K7 N2 u! W( n. q
麻油：半茶匙3 b2 a% a- Y. L6 t% j( D
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.77- B& d% d. B5 K: Y- z7 y) v1 V
水：200毫升5 W. w5 M/ ~2 M2 Y
做法/ J6 Y" |4 v: Z1 q
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
7 U$ G3 v1 R i c2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
+ `1 f6 ?" G2 Y/ C# J$ j. H W5.39.217.773.取出芥蘭，剁碎，備用。
) \2 r' F, {5 [" R. v' [4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
! |$ j; `4 B5 L2 s5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
, {. ?' |; F! z! L7 g. h0 p8 U公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
, U1 x/ B) ~7 } b2 v+ \材料（切條或小塊狀）
U4 u( A* C! D( {& \tvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒公仔箱論壇" }/ m6 y- N. y, b; P7 J
紅蘿蔔：半條5.39.217.77% R }2 c/ L4 Q$ v+ e0 w
雪梨：1粒
( N7 i2 ?# R9 u' O9 E! o) r; I5 }- n公仔箱論壇青蘋果：1粒
& ]6 h/ _. r: r2 B% q+ U" Z- \+ e4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒
4 q( X; Y* ^" R8 C- D7 R( ntvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條
! r0 R: ^+ X$ e8 o: M番石榴：1粒5.39.217.771 t' z# A1 D r! H4 i, e
日本黃瓜：半條公仔箱論壇7 h) F6 I7 G0 y! g& m9 c W$ S# I
黃梨：30克5.39.217.776 O* S: O1 R }+ D( {6 M+ p
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ c+ K4 I- E+ e
調味料
+ D% X" q. F) b# F* S$ ]tvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
* m6 @" A& g+ X, O/ j% B+ W! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.77' ~' q/ s9 i4 K, |' ` v1 A. f
檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# |) a+ e" R. F {
做法
) @" Y8 g# N" J; W7 ?1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。. r+ @3 h4 w6 Z! c' T2 ^% p
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
: K0 c0 y& z+ W: b. f8 Ptvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉3 `8 l# D6 Q0 a* t+ v. e0 I! H9 p
材料公仔箱論壇5 o& C ^5 @4 f# L5 R, ?- S
芋頭（切塊）：1粒& h7 l, |& F/ w* {
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
2 i' j& y5 H" h8 A! M R5.39.217.77小蔥（剁碎）：5粒5.39.217.779 M; O- J. x' M0 _3 W+ Y
蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 p! ^ D" n& `7 w
老抽：2湯匙$ ^1 o) s& p6 c8 G$ [
生抽：7湯匙5.39.217.77; |+ H$ j6 X, B3 p1 R2 D
糖：7湯匙4 w8 E) }9 v6 k0 Q: J
麻油：2湯匙
" g8 U6 @# B# G4 `9 [# }公仔箱論壇水：適量5.39.217.77 m- F, [9 V1 k! ^( {$ A9 z1 |- j
做法
3 f8 [7 R6 B/ {, S4 o/ L, f4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 t; u% E9 j
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇! c; m7 J; e( X# O6 w4 Z5 p+ I8 v
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇5 |" Y% y- L5 e B6 R% b# X+ Z
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
/ l! C* c: W8 L- p/ }（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb' [" c/ j& {# T1 V3 [
紅槽豬腳: i# k6 |# g/ w
材料
' R7 _3 z; c* }3 k" f( C1 gtvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻
0 a/ k+ K S+ ]幼鹽：適量5.39.217.77- c3 o `) Z4 S
紅槽：適量8 J6 }6 l4 d* D- H; J; e$ {& ~" _) q
紅槽酒：7湯匙
8 ~! ^: C# Y: M* k: jtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 F* O8 e, v. e: N) etvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
$ l7 Y: f/ U x1 w$ k公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
/ J- V! a8 ]3 ]( [' [3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb; q0 l8 Q6 d' o) D/ c
材料A1 `6 X" C* l% M: v
芥蘭：半公斤公仔箱論壇% r. I- T5 N- Y9 m f! t H+ y; x
幼鹽：4湯匙7 `( p5 D, v# _* N: p
材料B
z `, R7 b( x公仔箱論壇豬肉碎：50克3 {6 L- F2 {8 }* D& ~4 q4 _) x) _
蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, f! x% T( n3 f3 ]) X
麻油：半茶匙( g" e& m, A% x" d. Q& h: O [8 L
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
- T ^1 O+ l& u% P3 Q水：200毫升. Z1 W9 d- w- B2 F. y" } Q
做法
8 u& L3 ~0 d1 i8 j: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
5 }! I" g" |6 [- O" v2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。8 a7 a' R, l- b6 T! t, X
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
7 U) v N2 y; D& B4 }3 @tvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
; k: o( u4 A! P4 J" A3 {0 y- X5.39.217.775.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
0 t- u9 ?9 m: J! O: q6 o2 [0 {tvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤! a7 D( [8 Q2 B8 b0 r- J
材料（切條或小塊狀）/ `* \4 K' a1 B; L& S# q d
芒果：1粒
! z M* ~ j3 U- {8 [$ C2 @紅蘿蔔：半條
( M% K3 r7 g2 t* D" s% O4 w6 U/ e2 Ctvb now,tvbnow,bttvb雪梨：1粒
6 @$ U" W$ Z; ]+ G7 t7 O2 F. r/ A青蘋果：1粒
8 I" r6 o9 A1 S大蔥：1粒
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2 u, B9 K, _" s! F4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條2 N1 S/ @: @9 m
黃梨：30克- g4 C- n) ^& u
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g/ r7 Q9 F2 @( w7 g \+ O
調味料 w4 `5 q: o7 D( b0 h: ~ D& a
薑花（剁碎）：2茶匙
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檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p i- |, H# U# @) D0 Y! n
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 q' w( {2 e1 H- D* K% `
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇. {, x5 M5 a9 Q! Q# d
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
0 P) r, n3 Y3 W) S8 b) }公仔箱論壇芋香扣肉
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芋頭（切塊）：1粒
6 _ G& r; M, K6 p. R7 d4 k W' ~豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb2 L* F/ ?4 L8 R f& }' D+ |
小蔥（剁碎）：5粒
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老抽：2湯匙5.39.217.77& w* q& F d+ y# z/ u7 i
生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙公仔箱論壇, A0 g1 P7 R7 b! ^' j
水：適量
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2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇" h, i/ r; K/ S3 `* q( P5 Q5 A
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
" Y# x. ?3 Q% Q z" y* }5.39.217.774.最後，加入老抽煮滾，即可。
" S. Q# s( D7 m$ V5.39.217.77（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
9 X1 |9 C! X% F8 C: J紅槽豬腳
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豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 }" f6 K/ J; w/ H- G% a' B
幼鹽：適量公仔箱論壇# S' o4 `0 n2 N2 O
紅槽：適量
& Z$ s p5 f4 P8 U( o. F/ G公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇( x5 r/ V3 h; @- y7 K% T3 D& D# N
做法tvb now,tvbnow,bttvb n1 c5 f; Z- e; l
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。, B1 W4 l& u( j
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77/ y/ j9 y* Q% H4 ?
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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