[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個  q: q/ e: a$ q 五花腩肉 1斤 5 Y- d4 x" t0 D& P+ w4 Xtvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙 6 U* `' q( \, y# N蒜頭 6粒 ) U1 A9 q/ N) u5 c/ Y公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片 2 A! B( R7 }& z$ K0 \  [& X. B（略拍） 2棵5.39.217.776 ?( X1 E' r( p# x! V 蒜茸 1/2湯匙 - r- n" F$ [) P' I" O6 R5.39.217.77乾茸 1湯匙5.39.217.77* o+ j1 j+ h  `' n5 d 南乳 1件 $ K$ X& ?% m& B( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2湯匙 : W" B( d! n3 R3 ]9 e* Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: h3 _$ p" M1 ~( p- k; M 水 1/2杯公仔箱論壇9 [) ]; r+ ~  E% ~7 Y( M: ?5 L 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ) b1 v$ T' Q. v! f% @2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。, W! h; z0 N0 M* t+ r" R& v 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 0 S8 D3 e5 ~9 S: _: ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, W& y; T. g% L" u 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 + G1 _" Z: T; S7 a5 `, E8 B# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5.39.217.77& E' I' i& n$ M( } 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。