材 料
& l7 `; ` P, r$ l% c q+ ptvb now,tvbnow,bttvb魚 柳 2 塊 、 鮮 芫 荽 葉 1/4 杯 （ 切 碎 ） 、  1 條 （ 切 段 ） 、 鮮 青 檸 汁 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 粉 / 鹽 各 少 許 、 熟 糙 米 飯 1 碗
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) p0 A. }/ O" S+ r% p7 wtvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb: D) I4 |, N9 e4 v
橄 欖 油 1 湯 匙 、  2 粒 （ 切 碎 ） 、 紅 咖 喱 醬 1 1/2 茶 匙 、 雞 湯 1 杯 、 淡 椰 奶 1/4 杯 、 鹽 1/4 茶 匙% u9 Q% s+ ^1 }2 ? i9 z
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8 J9 X, C4 A1 W: |2 l公仔箱論壇做 法
5 ~+ H1 w+ o/ G! F- Y公仔箱論壇1. 中 火 燒 紅 鑊 加 橄 欖 油 ， 再 加 碎 炒 到 金 黃 色 ， 大 概 1 分 鐘 。 公仔箱論壇 c9 m) w3 ~9 ? ?8 g
$ X- h9 O2 P6 J8 i3 h% v% e. A# m2. 再 加 紅 咖 喱 醬 、 雞 湯 、 淡 椰 奶 及 鹽 ， 用 細 火 煮 到 剩 餘 約 1 杯 咖 喱 汁 ， 大 約 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 l+ P& P8 L9 T
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3. 魚 柳 用 少 許 鹽 醃 一 醃 ， 放 入 咖 喱 汁  面 ， 將 汁 淋 在 魚 上 ， 之 後  蓋 煮 大 約 10 分 鐘 ， 然 後 加 芫 荽 碎 、 及 青 檸 汁 撈 勻 ， 最 後 加 黑 胡 椒 粉 及 少 許 鹽 調 味 。
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4. 熟 糙 米 飯 上 碟 ， 將 魚 擺 旁 邊 ， 淋 上 咖 喱 汁 即 成 。5 z' t; J, t. A5 N" F9 n
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% g$ K# U& A0 D& M9 K5.39.217.77貼 士 5.39.217.77- x1 j. Y, R' J, u- C6 a4 {
紅 咖 喱 味 辣 ， 可 用 來 醃 沙 嗲 ； 黃 咖 喱 味 濃 且 滑 ； 青 咖 喱 味 偏 甜 ， 可 視 乎 個 人 口 味 來 選 擇 。 [2 C' D" B) i5 N' {- h" n
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發表於 2008-9-24 08:21 AM
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