健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 5.39.217.77 e/ j; L7 K F8 d7 @
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, N! N) `4 J* v+ f7 r5.39.217.77特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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+ H- t% a6 [5 `# m9 m& Y) c, Y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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作法： 公仔箱論壇9 m. d0 n% Y- ^# m( ]+ K2 m
I3 ? k1 j: P6 z8 G3 o公仔箱論壇1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 公仔箱論壇. w/ I" g/ Y! F$ f
5 }' j2 M8 ^! S4 m- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 # p+ X* ` j0 t- B% r
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G( W1 b& U. Q( D# }% I' _
$ T# {; _' a. f# x3 p( V5 D! A$ Q4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 5.39.217.770 L; V8 k' D. n+ Y8 w: v
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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