[中式食譜] 油鹽水浸花甲

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材料' d% O& o! R' V, F/ C
紅肉花甲 1斤、蒜頭 4瓣、陳皮 1瓣、大頭菜 1小片、粉絲 20克、紅辣椒 1隻、唐芹 1棵、胡椒粉少許、油 1湯匙、水 3杯
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做法8 d8 Z* i0 \3 |& G2 u  @+ L
1.花甲用鹽水浸泡 1小時去沙。陳皮浸軟切絲；大頭菜切絲；紅辣椒切碎；唐芹切段。tvb now,tvbnow,bttvb( z/ O6 g& _: Q+ D+ k: k6 j

6 u; j7 _, d8 j1 v- N5 d5.39.217.772.燒熱深鍋加油，加蒜頭炒至微黃，加水轉中火，再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮 2分鐘，放入花甲和粉絲，冚蓋煮 2分鐘，加唐芹後熄火即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F" w( Y. A) h9 X
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加入唐芹後要即熄火，否則唐芹會沒香味。  J1 ^% z' F. ~/ _