大菜糕
0 E0 k) E, \! T# f4 S, }7 Dtvb now,tvbnow,bttvb大菜 - 15克 tvb now,tvbnow,bttvb, A8 f1 C* j% X9 d2 ^
水 - 1000毫升
* K5 a6 P/ z& K& H. B; vtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 150克
/ b$ b4 i6 ^; X; I( Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 - 1隻
" q5 }3 u( X7 Q0 t7 ]5.39.217.77香油 - 2湯匙& k' S' ^( \- n
1. 大菜洗淨剪碎。
# |. m. g, a7 S3 U9 Z; A2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 公仔箱論壇4 h6 h( y( ?) G# H$ W$ i6 I
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
$ F) Y$ Z9 E4 q+ n8 ^8 N5.39.217.774. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結: [% q9 |3 e$ _0 C. |8 P4 ^
5 p4 X* o6 g, v$ K9 K& i甘荀餅乾/ c, @0 C* b; y# A
甘荀 350g (約2條)
' |( x" l: }+ d. D }公仔箱論壇高筋麵粉約 250g5.39.217.77 T/ y- u& e3 y( {) Q: b: U' ~$ W; G
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
2 j* l7 P! v2 z8 {tvb now,tvbnow,bttvb1.) 預熱焗爐至 160度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ u) T8 Y5 O" r# z
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
4 [/ y7 P* q3 h8 F# C7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。公仔箱論壇, h) R( t8 W9 D( J2 P
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。5.39.217.775 u$ ~6 b. x k- v) A" i( Z, {3 s
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
& P, Y9 P" Q7 ]8 I) Ntvb now,tvbnow,bttvb6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存5.39.217.77, L! x) c; ] C7 @5 j
' O: }: z a F5 c5 p! t; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯手指餅公仔箱論壇7 g$ ~8 L2 _ Q
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb. N) T" X- F' X ~7 u3 |/ g
低筋麵粉 130 克6 }' m$ @" i4 }' a( W5 a0 I ]* u
日本甘薯 110 克
6 K2 _9 b5 I+ ~8 f' Q) p+ j奶/水 少許# @( }. N2 L; n) S2 g" O: J
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! k2 Q9 r4 m& C- w
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
' v" Z- X- \; j' K7 ytvb now,tvbnow,bttvb3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb6 k# u8 k' { N% R
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.7 _4 _( s3 _% `
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 Z/ p, L- t3 e( P5 ~1 p
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.. g" h* X2 f# O0 W3 z( o, l
(小提示)：
2 B& l. E" z- i( g( b! jtvb now,tvbnow,bttvb甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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