車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。; {' C2 h1 _' D
1 ]! a8 v* ], E4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。tvb now,tvbnow,bttvb$ w A. G) D2 g3 Q5 @1 g p- E$ D
. j1 q/ T' |3 e, ?9 z; D0 T9 o/ E' b* N/ u H公仔箱論壇做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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4 q" U- v; a8 H9 r# }車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。公仔箱論壇4 R$ \5 R+ o+ _
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。5.39.217.77/ j6 N5 L) u0 J, R! y' t
4 Y, E; m* R8 \2 S3 h0 I5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb# x! d$ F' O! C- ]9 D3 ]9 B; ]# [
鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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/ J4 r% j9 [( Ytvb now,tvbnow,bttvb海鮮喇沙$22
% w3 _ A% y V1 @公仔箱論壇經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
9 L5 p% w g) P7 s5.39.217.775.39.217.77* M, I$ J* L1 p/ |8 E/ i
& x, r0 p* \1 p9 x7 U/ `三餸車仔麵$17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( T+ g% p" l- `
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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9 K* i {' r! @# S+ e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ _0 U) F2 Z/ a P% p$ z
蔡瀾撈麵$27TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 T9 K. f/ b
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
* b" W% p& ~) I6 o公仔箱論壇營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇9 f3 l" F7 O. a* p
平均消費︰$302 {" a1 A+ A, K5 K. Y7 b
# b' n4 z2 ?% j- ]. _9 B$ Vtvb now,tvbnow,bttvb泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
# n) Y2 _: D! @) otvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
- F# x7 u8 ]3 C$ B& s* Y [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
5 k' z; f% w$ x1 r4 T平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; [7 f4 M4 A, j! e/ S
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
- x5 Y% @9 o1 {* y3 r5 B2 x* U+ \5.39.217.77 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
+ T% c- V( B- D) N& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( H3 {# M6 C( ~# H) R+ j# G
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
- l; X# x$ K6 j |; F公仔箱論壇平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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6 i9 I+ g& i: V" m# s A1 f5.39.217.77鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)公仔箱論壇* x! @( j4 n) T0 }9 v M
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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營業時間︰ 11am-11pm公仔箱論壇, `( I2 ~0 A6 ]6 x( d" S) R
平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街) Y- `8 U' R! D4 m0 m* g; E( ~
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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0 M& U" Q( g% e! f3 g' G5 N公仔箱論壇營業時間︰ 4pm-1am
4 Y- {4 H4 W/ l! u平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color公仔箱論壇6 _% k5 u6 S. O
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。9 z8 N; A0 P" s, c' N
, ~$ u- z0 J0 N% {0 q營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm* p+ K1 l- Y; A6 g4 `+ q
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x. g2 [1 N8 \6 U& ~
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
4 k; E8 }& u1 g$ ~; {5 j" |5.39.217.77 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb+ g# g8 r1 q+ D) e9 b3 {& z6 g
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營業時間︰ 8am-9pm
1 t4 E5 u$ s* P- f4 k- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30
' T& t2 |. J8 [; Q; p& s5.39.217.77公仔箱論壇7 B# L$ D" o1 X' a, i( D- C ?3 h) S) |
外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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+ p2 }- o1 ^+ O- ?! Gtvb now,tvbnow,bttvb能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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) \/ i) a6 Q$ H$ c5.39.217.77營業時間︰ 11:30am-11pm
& \ c0 @7 a: K3 a1 P' itvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$70
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2 x6 d! Y# E( S! _3 u1 [tvb now,tvbnow,bttvb芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; F( F& D8 S3 P' n9 H
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。5.39.217.77+ B# R8 e6 u1 e! a G
! e$ E* k0 B/ r5.39.217.77營業時間︰ 2:30pm-3am) n/ w. O7 h; A6 A' t. r5 U/ O
平均消費︰$35
6 Q- Y- |0 m4 ^ U6 b* J9 Q/ r5.39.217.77 |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
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