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" s& W- K3 v8 n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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8 S. P& W1 }( Z: }5.39.217.77■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) R) O6 c# J' J+ a$ E& Y3 C
& m' L$ h8 y& v3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 ?2 m) T$ X8 j# f' g0 ?薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升公仔箱論壇3 H" D% g' d& X; k9 y; r3 O
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薄荷葉……4片5.39.217.77* k% ~; w% G |7 P% {" C& n5 H8 U
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" a @/ [! U. jtvb now,tvbnow,bttvb白糖……20克
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2 \) k3 F' \* g' O3 ?" C5 l0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& n. B4 f+ \) d) i
魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x& s* w1 e f( K+ ]
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6 d) X( E& l I- Y# X: C! N朱古力慕絲材料：
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熱水……240毫升
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! u0 P' F. Y0 H4 H! @) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉……6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" X: ~% v, f+ k Z
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脫脂奶……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 c, t" E7 n+ J" F0 \
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原味低脂乳酪……100毫升) S, f) u, }: J1 U
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花奶……100毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 ]2 W# M/ m" ~& b$ L" R
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魚膠粉……1湯匙) \, u7 N6 H" u. ]! d
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白糖……4湯匙
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6 P3 t8 m* A. c4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷奶凍做法﹕
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. _- |, D: R3 j1 s; L% R* Z（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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- u& V6 u5 W8 I（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊- T0 {" w0 R5 y* y" Y
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$ X0 u) U, _+ Z# C朱古力慕絲做法﹕公仔箱論壇+ t' ?1 p: U$ ~1 \. ^ V
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1 O1 \3 S) Y# ]2 D; `7 n) t# v（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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2 @3 v u: B$ P4 r5.39.217.77（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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# J) s& H+ q+ c2 O5 _( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成公仔箱論壇1 v7 C5 Z" F- @% E+ s6 K' k
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營養比併：
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3 o9 `$ f0 P, o1 P" U6 o3 i‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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& Y0 {; h( ^- Y1 p5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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