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8 d& U0 G6 l% u. a) s2 i( ltvb now,tvbnow,bttvb甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
1 m9 A7 e( M8 B' V3 X7 z$ R; C utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 C/ o. W% i9 l" Y! c
9 { k) G2 S2 E. b0 `5.39.217.77營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。5.39.217.77. R1 ]) h) ]$ n
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. _$ H5 K( Q( s* W5 @■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 l& f, s8 S4 d' N! @
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薄荷奶凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 |7 g) X. M6 w
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脫脂奶……120毫升( g) w, @7 D$ x1 s- p: Z
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薄荷葉……4片5.39.217.779 k3 U1 Y6 n- v
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白糖……20克
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0 e, Z+ C; `$ q9 T" W) A' K0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g) |2 j* f/ l: m1 C9 x$ n1 Q! Q1 G- l
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朱古力慕絲材料：1 \4 K: C. ^' B
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熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升
1 X4 ]0 r% Y3 F& ? s* s ~6 @, M6 Z, \# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- L0 R3 u. e" W; Q# Y) x
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原味低脂乳酪……100毫升6 b, X8 R) M( V$ a$ I a
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3 g1 i: m; y5 v) d, I花奶……100毫升! U0 M. l) l2 r5 N( G( c' s, z
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) M$ Q( f: O+ s1 X. D$ R魚膠粉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 L- d1 B, y. [% s
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/ Q7 \% n5 h9 h+ p. }9 u+ e V公仔箱論壇白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時' A- u# A" Q) m- w! v2 a: y
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\0 m& l5 a" }7 U& e0 c+ J（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 y7 S( {+ }7 ^" }1 U
8 M4 p0 Y5 s% R" t+ {7 J; M& b6 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ H% U9 N& }5 R/ W5 `# O5 E% x
（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：! J1 f1 P% |1 e, p, r, Z; z
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5 C8 W3 m& ^1 Z‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal& W L9 O' `8 z3 N+ C, K
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal& t g H$ e& i; S# r( y u1 r2 {
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3 ]! k- b3 T$ n! g' Y7 A; u8 u5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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