材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
, f. s& w" X0 otvb now,tvbnow,bttvb配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。5.39.217.77* A4 G3 I* i, n- E" K7 `
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
! ?4 T0 ^% ~: x- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g+ R d" C7 c. C) x6 h/ K+ m5.39.217.77% c/ v: ]; n% N4 b& s4 C
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
& W1 c( V$ a/ g4 O2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 6 @4 [$ a2 r% j
3、將配料c切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 A I; F" d& j2 G1 F9 [; f8 Q
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
0 _2 i1 @0 t `2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
' ^, v) |7 c5 p0 D" Y4 U* i& y小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。 y7 [' H, Z1 U4 v
5.39.217.770 y$ U' `3 Q& D4 h
 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 