簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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) K- i- x0 l0 m/ y9 o7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 b& i/ D, D6 i% N+ l鱒魚柳連皮 200g
, V$ C( r" X3 p. l公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.77' O! h6 o/ b/ T2 W8 p
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
5 ^7 J2 E3 P; v2 S# x8 t海鹽及胡椒少許1 B' o. X4 H0 J% x
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& d6 n% V! k( J2 J
檸檬
, z2 p( Z/ m$ t0 u& ntvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb) C4 J/ K p! K4 |
3 D. B: Y: [0 O, Z製法：( L8 s9 H" ^! u) ?/ f
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' C+ v8 R, K0 L" {* c
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.77- s/ d. T* s- M7 k) i8 o
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
! Z0 |' R+ I v. h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
! g6 x$ ]3 i( ^2 _' n5.39.217.775. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
( M/ f5 X2 q% m( a4 ?' D公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。, t+ d7 {0 |7 C T7 u" C& b
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。5.39.217.77: O( s. u/ p4 n5 r1 s, J! |7 x7 l. [
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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