簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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5 B& F9 U' [" s$ o; L N9 B0 V9 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 y& u, U5 j( a, h- @7 Y$ j
鱒魚柳連皮 200g
" s2 F S B4 E& Y+ y6 M5.39.217.77大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ g& Z- D' I7 p( q
Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇) ?# |2 Z3 p( Y: b1 f4 c/ K
海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 Z4 ?# S3 g& z
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
/ S! S7 v. e/ k) c檸檬
2 ~9 y! h* I) P( j0 o公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）! U& x8 }% v b5 H2 m K
9 n3 f1 J8 r) \0 R5.39.217.77製法：' v8 y& i% ]7 M$ n1 I
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.77% V8 m9 l8 H8 i. S/ i( n4 e
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.77% f: Y1 C0 y0 ^8 _" P
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
# B) S5 u$ y' R公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5.39.217.770 T: e9 o& u6 k4 L( g
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
g1 v1 [5 Y1 e$ M3 i5.39.217.776. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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, ~3 y7 L2 [2 x% X5 @7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：2 G" [# }" w) F/ h1 ]6 x: Z
: n% b6 Y( e) a1 f) X/ Y/ A公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
, ]/ a8 P( c/ \- J魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.77 ^) z% [& Z2 @8 v! y8 r
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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