未精製的各種油脂
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葵花油 Sunflower oil tvb now,tvbnow,bttvb' t+ F2 r2 {/ i$ D* E- F
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紅花油 Safflower oil
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亞麻仁油 Flax seed oil
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| 涼拌、水炒
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菜籽油 Canola oil
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大豆油 Soybean oil
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玉米油 Corn oil 0 D( Z3 a! J) b( z5 f/ Q
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| 涼拌、水炒、中火炒
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冷壓橄欖油 Olive oil
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| 涼拌、水炒、中火炒
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花生油 Peanut oil tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- @3 F' K6 }) k) d5 p# c
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胡桃油 Walnut oil tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 D! Q0 d* L' _3 o6 L
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| 涼拌、水炒、中火炒
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芝麻油 Sesame oil 公仔箱論壇; w" }4 L( {3 d6 i$ q! K6 g
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| 177 ℃ ( 350 ℉ )
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奶油 Butter
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酥油 Vegetable shortening tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 S* C& b6 l3 g) N% @8 c
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| 182 ℃ ( 360 ℉ )
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| 反式脂肪酸，不建議食用
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豬油 Lard tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ s+ \0 V8 ^+ _& O4 D
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馬卡達姆油 Macadamia oil
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| 199 ℃ ( 390 ℉ )
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棉花籽油 Cottonseed oil
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葡萄籽油 Grapeseed oil $ e$ o3 x) @# [! O9 k& U
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發表於 2007-8-22 06:06 PM
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