材料
9 J% l9 ?0 F( Y YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料
* `. c9 e4 {4 y* _% Qtvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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' p/ K2 G5 w$ `4 a5 o8 H+ |' `5.39.217.77做法# o$ E4 ]( w, P" n% R* c8 ^
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。公仔箱論壇) t* R. p; {8 p# I2 L2 g4 i: e6 }( ^
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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8 t5 D& B6 d# N% H" i9 n* s& J! Z公仔箱論壇3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
7 Y( m6 C; w" L* i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 O. x$ D7 x4 t1 j' R, c
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。5.39.217.77( J7 j. ~ b, i! U- m0 z
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ i" I+ V, u ~8 ^. Z0 `
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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