材料
" t, k: l4 {$ W4 g6 {; mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯公仔箱論壇+ J" P: t! }# p% T. u
7 d) ^+ F0 S5 X# ?( M5.39.217.77餡料
5 \$ E$ y. ?: {" L- ?$ M3 T1 Y粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克" _0 P7 e( K7 ^2 l: E* z
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做法
2 g) N* y. Q9 E4 r v1 h, o5.39.217.771.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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$ b8 O% g Z- `1 O( R) K公仔箱論壇2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( V' |8 w9 a& |1 p5 l
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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9 s& l* Y" g, Z, }4 c0 Q$ ttvb now,tvbnow,bttvb4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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- k& H" ]' j* s# ?. {# H7 ^公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。6 |3 T% e: u* A) U' P7 @6 x
# ?, G* U( m8 X2 Q* S5 I3 |5.39.217.776.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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