材料6 Z2 }) I4 x4 E6 Q. v+ Q$ N9 J! Y5 P
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料! ]" @2 ^+ Z/ O) m
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克5.39.217.77& t. x& D2 ?( x
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, Q- w0 X6 t5 Q) l i' K+ @公仔箱論壇做法
4 H3 x* J0 ^% a5.39.217.771.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。公仔箱論壇" b0 m! h" c* o% s) F+ @. U [
; [& Y4 C/ I V" a" }! R# b# ~- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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0 r7 T& c3 M) e" J1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb% G$ W4 e6 |) z
9 ]% ~( J; g! t* {5.39.217.774.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。公仔箱論壇5 u5 K* r+ `2 d5 H# e
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇! Z& A/ i, p% N$ m% u" n: |8 [
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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