許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。
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; E1 ^/ j9 e1 H4 Z# h) t: P" s1 `公仔箱論壇美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! P- J5 W7 j. U& E
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# ]# `+ y: @: f! t美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。 6 G/ `& G/ g1 {; e9 u3 J. k
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這8大類超級防癌食物包括：
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, V8 ^; u5 v. u7 ~+ [- }( _9 P1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
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% `4 @5 o0 Q9 [1 M. Y" z* v公仔箱論壇2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。 ; V$ v' Q& X1 B# j4 O9 H) Y5 x
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3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。 % I5 {$ J+ `* x0 E) F7 }
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4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。
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2 D" `& y5 ]; M+ _1 H/ H1 r0 o- C公仔箱論壇5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。
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4 y! o7 ~/ l E: @3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N) Y. b4 s- @8 Q1 `+ b/ e- q9 u. Q
! Q9 T/ ]5 S! X7.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
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0 a; h; ^+ [: X) |8.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
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, ?) @. k# [9 \ w其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。 |
發表於 2009-6-3 12:13 PM
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