材料：公仔箱論壇2 m) E0 a/ C$ F I6 h% A
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb; F ?: d# x X& w) @
" j1 y0 L1 _1 a$ e公仔箱論壇素烤肉醬的調法：# F. m4 m; B, f; G
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
5 ~8 t+ A0 T! m/ j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' m7 o T% l3 i2 O* n& j8 i
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
* J3 }7 ?* e3 T( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r% f' s! w! a* Utvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
3 \$ ]$ b* C! H! ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# {! d$ f8 u$ ?+ e9 F( \0 |% M9 Y+ J
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
/ j% S; {7 ^" t" @/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]9 G* Y% Q) c2 O3 f: [第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77" i/ a7 x) L% ?6 w. n! P
: h0 y% e& B- L醃泡醬汁的調法：. a* _2 f, s: L% j
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇. d0 l: }- T: a [# I' R
* G# q+ ~% b0 v' B
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
( ]( @ g% _8 c; u$ F! b) n8 E公仔箱論壇$ J& G; J) e! _* D
素食烤肉的烤肉法分三大類：
- S* @! i/ u: a/ B" w9 [公仔箱論壇一、直接烘烤類：
" l+ O/ }% m) }乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
! @1 @; c I0 r6 F公仔箱論壇
% R( Z* F4 ~8 i+ E/ f公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
; `( {8 \ r, @8 F$ x1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
) w ^4 o5 V1 E2 }: R* p, F& }tvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
& G5 m* C* P$ z5 k* G) Z1 R公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
% q# _, \( a' w8 ~1 j( f. W公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
- s! A; |2 t; T5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb" x/ U5 ~* R& i6 O
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。# K3 p0 {8 G6 y; s- Z
7、青菜：
2 y9 P5 E7 C$ C5 U$ r3 rtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
: e4 D9 m8 o4 }3 i% a! x貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb) P6 c4 |% l8 D/ O% E
9 U- l$ J/ f; Q7 L
三、醃泡類：5.39.217.77& K% q& Y! ?. D: c
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
6 o3 \: B! H1 p( A
. h$ N4 [' E7 l. ~/ ~' S, ~1 J$ Dtvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
| 
發表於 2007-10-5 10:17 AM
| 