材料
8 a$ f& T( A) n豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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$ B" \; e/ Y& s0 i% q atvb now,tvbnow,bttvb做法. ^* P3 r( }. u* r1 Q
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。8 T1 A. X: b4 I0 d) X$ e
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。 x1 [% N3 a9 [1 w* p/ Q5 y
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貼士
4 N0 W% g, C8 I+ c. [5 s" |上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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