材料公仔箱論壇7 W* {3 k( @, P6 X
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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) g) C- ^7 y9 A5.39.217.77青醬材料
# p) k* K9 z; ~! L# D5 D* Otvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許5.39.217.77# C2 C5 G q" P
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做法5.39.217.774 }- K! ?; G; h" I
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。, C; Q7 _: x! L3 ]/ E5 E
, ?6 z7 J2 m/ S% @/ d, y2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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8 D; ]8 L3 a4 H4 u1 m& E5.39.217.773.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。) f [ y F2 M( |' ?+ J' f- P
/ g) R1 X: d5 A1 [; @% ?; _4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
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若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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