材料5.39.217.774 U: a9 P* T$ G" m
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇" G' F& y' s% B; F6 `; |% k. d, B8 t9 W
* F& t: h7 ~: y& O( N" Q K/ |5.39.217.77醃料5.39.217.77: o+ n- l+ @" |6 P4 X+ U
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! G& @' n$ A0 {9 w. B) |; c& J2 \
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雞湯料! D1 L7 `1 W9 x
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙/ a- _% q/ e# y& |
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調味料5.39.217.77/ _' F, N/ |* C& o J# x# I8 c; _
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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做法公仔箱論壇& r" {* H& R. J, e% U# L4 f3 f" S
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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4 }( D4 |$ H6 r, h' k( ]- Z2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。公仔箱論壇; v# e7 x) d- Z0 v
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb/ j- e# R% G+ S/ `$ U' m
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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貼士
: x, w2 y0 a) G$ E: U* C8 A公仔箱論壇宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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