材料
( U1 o' e5 T/ Y4 Z6 N5.39.217.77肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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牛肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 v! J0 o, g- o; b) ^) L& F0 W1 r
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙# S, y/ Z9 ]! u+ l2 d2 M9 E# P
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其他調味料( D/ I3 f, _( a7 d, B
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量4 Z4 f% {8 R" N$ o) o7 j
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做法5.39.217.77( W3 [9 g1 o) a7 ]+ R6 i" @. `
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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- O. F; `* o, o' {# w2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦乾用水浸軟備用。5.39.217.778 p* F* ~9 G0 \8 D9 x: `7 D$ {1 X
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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: W3 e% N5 R" B/ K4 z# d5.39.217.775.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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