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5 @! {4 y4 Y, z0 `; x- \公仔箱論壇料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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做法/ u, |9 u6 J' c
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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$ I, I$ l# X( r: x2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。! R3 n) @: V" V. o3 W# J
( M, J" D+ T5 X% M5 K8 q$ i3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4 |" D! f( I% X7 D6 o4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 s( B6 O+ ~5 O& V+ u
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb' S, X5 N# W( @6 R+ p; `0 U1 [ H. ^: |
) |+ @- j9 h. N- d4 f" L2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。0 P8 c1 o3 J$ ?6 D' ^7 s8 F
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貼士
) c9 z- [! e' |( e5 m4 u: B喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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