材料
! ^: J% O7 I- d: E濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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調味料
2 x C" q( R3 a$ L; X O ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. a' J9 @2 R) g/ y5 e4 L
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做法. E; x; v8 x- e+ a* h+ [
1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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, @* [6 S) t2 C$ V* b, Y9 h公仔箱論壇3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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貼士
( P. y8 m8 G- Q0 r( p7 Q7 G2 k9 w u3 k除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 tvb now,tvbnow,bttvb* T8 q5 i3 h7 h1 I9 t
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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