材料
* @+ H% W& }0 J1 A" i( I+ B) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 k- F, F5 B& e& v: a1 z
: r3 s: y- o* g$ P! S# ^; h t5.39.217.77流沙餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) {6 l: Z' O+ N
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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意大利馬令4 ~' A, [5 a' g/ T
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升5.39.217.77; h5 f# }0 D! Y5 A) c+ }. x; V
5.39.217.77# _- k; `7 }, S7 B: K
慕絲
" t1 B Y/ ~/ |4 v. w& u3 itvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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3 _ a3 v/ a; E: ^$ D ~+ A X, ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾0 W% |1 z5 ~' l! w( i5 _0 D0 |
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb- l& k) b9 Q1 p) ~" }
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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' d) R; }3 \2 Q; e+ }5.39.217.772.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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" o! E8 k4 T+ W. o+ F3 V8 ~% F; o3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。+ T* k, G% B& [' A
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
3 o, k( ] I/ a( n9 C6 I fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X6 X4 Y; l4 Z公仔箱論壇5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb* R( h# S( i8 |/ H( [, j$ W" t
- N# ?3 }. s5 P* y% Z0 o# V5.39.217.776. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 e& K( |+ K' y1 ]6 q
7 S- J6 R: |( g, K( H2 ^- [8 q5.39.217.778.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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