材料
2 Q) d$ `% I P2 Z" C" t* htvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片5.39.217.77: v( [7 a1 m4 E
5.39.217.77- Q6 n0 r n" d+ o7 @& P& }
流沙餡tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 O L2 d( t) s! c) F0 \
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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/ A5 X4 c# l, K5 c5.39.217.77意大利馬令
: B) C) s! I4 I4 b公仔箱論壇砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升公仔箱論壇! {2 n6 S' u# n+ `; g( E2 ~+ L* E" R
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慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H( p/ w |2 G# r$ C% K
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇4 c2 M5 D7 \# L/ H
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裝飾公仔箱論壇' s* v0 J% j& S* K. ?' S
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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做法 b# |. s5 B7 l. L' |* }
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。. A# I! J% W- l6 |3 [
9 F& o1 {" N9 r( T6 c+ O. W0 ptvb now,tvbnow,bttvb2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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7 t; y8 D9 [$ T! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l( c! |$ I' a4 R, W
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。, j5 q* Z k# z$ v
) u' P4 v. }3 s& S( wtvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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k6 ]0 m% D. H! s6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。/ z* K2 L# N0 v- s& r' N
f$ N8 I6 V2 w8 c/ Z7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
l) P' B# h7 L4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" t& E/ B6 ~+ T
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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