1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。5.39.217.772 `& F2 U2 r( d( _
3 I+ Y. y4 V6 q# `# t. E* H公仔箱論壇2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。+ j2 Z% Z2 `! F& [1 ?" g, F
: z/ _$ u1 _- ^$ k3 |' e$ Z8 T公仔箱論壇3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。
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" @# _9 e& ^8 o% A! J6 b4 x4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ Q: a" X' V
) V. n V1 @! l/ w! ^公仔箱論壇5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。# t6 H7 N. s6 k: A3 `- f `; b( x
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6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。5.39.217.77' O u" \$ a4 ^" N. q- Y, f" X
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7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。5.39.217.778 u9 W5 j' n8 r' |6 `, W* ~
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8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。5.39.217.77# P' S7 F1 x6 j5 t$ P+ o; ]# M
. Q2 m" ^9 f0 H5 T! N9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」6 K, |6 ~2 w- J6 u3 r5 q. ?! \
5 E* @0 |' a' P! M5 k5.39.217.7710. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
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