[中式食譜] 辣醬肥腸

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1 z! r# E7 a. Y; b6 J3 F5.39.217.77材料
" g) T. K+ ^. n- I5 dA.
1 i+ D4 x* L; W0 b蔥.....2根
1 A1 U  W  W, |2 c! U& Z/ I6 G/ {肥腸.....2條tvb now,tvbnow,bttvb# P5 S4 B5 e, N3 X8 e
薑.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 A' {, S9 f5 A' n; X  h- ~/ M7 u
料酒.....30㏄
3 _# J1 J* \" J2 l5.39.217.77蒜苗絲.....100公克
) a, F, W4 e9 {2 R" f7 j) G: j豆瓣辣醬.....4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 i3 s% N5 e# i1 F) v8 b

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B.
8 _" A3 m! f- m8 a公仔箱論壇蔥.....2根
- m- e1 p8 G4 E1 x* R公仔箱論壇薑.....50公克
9 L. M( j, m( T% d. |& K4 @公仔箱論壇水.....1500㏄公仔箱論壇) v. b- b/ m: k) r2 s
料酒.....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! v3 B( T) E/ S& }: Z
醬油.....450㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 n& K3 G- W
細糖.....100公克
' X2 G0 I3 U3 K5 ?2 Q) x/ t! N3 Ztvb now,tvbnow,bttvb萬用滷包.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ ~  P3 L0 d$ T' ~% u
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作法5.39.217.77, _& z7 y& Y# ]& P6 j
1.取一鍋，將材料B中的蔥、薑拍鬆放入鍋中，再將其他材料B一起入鍋，開火煮滾後關小火，滾約5分鐘至香味散發出來即成滷汁備用。5.39.217.77: w. @% q; W. w. b$ n
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2.煮一鍋水至沸騰，將材料A中的蔥、薑拍鬆，放入鍋中加入料酒，放入肥腸，水滾後關小火煮約1.5個小時，後倒掉水，取出肥腸沖涼備用。
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3.將作法1的滷汁煮沸，加入肥腸，轉小火煮滾約30分鐘後熄火浸泡30分鐘，取出放涼後切片。
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, c% V/ n3 t0 H$ {. G; t6 ?/ e公仔箱論壇4.將肥腸及蒜苗絲加入豆瓣辣醬拌勻即可。
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