[甜品] 洋甘菊布丁

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9 H' @. A) G& I) y3 A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# |8 O5 c: V7 [) F+ z4 e

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" w6 l- |  n! v3 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
) ?4 q8 |' T, U蛋黃.....2個5.39.217.778 e2 O5 W/ n: ~; J
鮮奶.....600公克% g" ]! k9 g8 G: r# ~" b
細砂糖.....60公克
( `; f9 p6 H4 [$ A3 w. c9 `5.39.217.77吉利丁片.....20片5.39.217.77+ \( D( A: |4 J, R
洋甘菊.....30公克公仔箱論壇0 L& M( J: W- L  |* s# t0 Z
動物性鮮奶油.....200公克
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3 o* T" {( B8 W: I5.39.217.77作法
$ H# J+ Y# N0 M  ~$ C$ @/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。7 C( P: k2 Q+ D4 S" f

: a; O$ B/ P" f8 ]- p. p3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。0 s4 c8 f( b0 v: C: ]  y9 |( ^2 L

7 Y3 [4 h3 D8 ^7 t5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。5.39.217.77) {/ ]! Z( N! [/ F% Y3 u$ Q! l/ y0 d
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