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$ x- {, l" e" |/ v, J+ Y9 W- P材料7 f8 U$ B7 w, F9 M* k0 O
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb# m$ Y" B% C* \ Y M
鮮奶.....600公克
2 E; Y1 b* u+ A* V) M- a- K細砂糖.....60公克3 c4 ]4 l3 P& h( W0 a0 U$ k( G
吉利丁片.....20片tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 U+ a+ U; e
洋甘菊.....30公克5.39.217.778 C" b3 Y! h9 j
動物性鮮奶油.....200公克
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/ |2 \' O3 D c- S5 O3 u作法
Y1 U0 H8 n- f- }& Y$ a1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。2 p& l/ t# y' U" p
4 I: X: R2 ?/ D- L$ `9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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& Z$ J1 b* ?9 ~" f5 ` ?" W3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. R+ q3 ~; `* ?+ N* c" G& Z7 o
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |6 y# [9 Z! c; n/ _2 t
$ t1 d. O, K6 C K5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
2 P1 A5 m. x, N, o4 S6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% e+ o3 J1 o: Z2 M9 y1 B+ K
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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