材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb" }; E! E6 l' u9 d2 C2 Y' x
魚露.....150克
t' d9 v0 A$ f8 a; o6 I$ T生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb- I6 T% S5 r( x6 R6 v; T$ Z
砂糖.....30克
7 w2 q+ ~$ g6 Y2 `8 Z- [9 |8 ~冬蔭醬.....20克公仔箱論壇) B x0 ^0 ^# {1 j3 G. c2 H" Y' W9 C
香茅(切片).....30克' i( b! H0 @! p" U
蒜頭(拍碎).....30克
8 ^( M: g6 W. U& R0 Q g$ `tvb now,tvbnow,bttvb南薑(切片).....20克
8 N( X0 _ [: N* O8 y5.39.217.77芫荽(切碎).....20克公仔箱論壇! c' M7 M. g. N
指天椒(切碎).....10克
2 P( k6 f: o' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹(約1斤重).....1隻
5 l/ ^+ j! _& f9 N8 a7 T" Q泰國青檸葉(切絲).....3片
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. G( w4 A) {( [2 t {8 Q4 L4 W6 Q& `tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.778 A7 u5 k! V- c" r& a! g. r
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
0 Z5 g) R! k7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 @* _2 ~6 d* t x- h
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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$ \9 E. _* T4 c% G- [1 E8 c) x/ _# v& O r公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。: d4 M: n2 A+ R! _9 E! `
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" L7 _8 m8 f% e1 e2 I9 |- [# ~! Y
8 R/ r6 _+ _+ ^' J5.39.217.776. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 I- V5 `" S+ Q" r
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貼士：
+ _0 c" ^) H& k8 t) f6 j1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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$ \* Z2 X1 ]' ^% z% i! p: h; ktvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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