材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb" c5 U# H9 |# b7 `
魚露.....150克* t/ ?/ X: Q- s3 d* }% i
生抽.....150克
3 q( i5 \$ ]8 V5 X砂糖.....30克
' [9 E& a% p8 ~; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, {" u, k- ?+ B* l- l
香茅(切片).....30克
. B: {1 _! s E5.39.217.77蒜頭(拍碎).....30克
- Q; b1 |) \9 _/ |, Q& m& J5.39.217.77南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb h4 m) A7 ^9 k( i& U$ ]
芫荽(切碎).....20克
" `) C3 m( c8 P, `+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克
6 q' k' n( i8 ?6 Z: S N9 V/ c5.39.217.77膏蟹(約1斤重).....1隻tvb now,tvbnow,bttvb- X7 j; J$ D: q: k) ]
泰國青檸葉(切絲).....3片5.39.217.774 j# b1 q/ u/ p/ F0 D0 s7 J2 R; v! i
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做法：4 R5 m% v& w. }
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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$ ^* C6 ^6 F+ ~% s( X! [2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& m1 K1 T: Z6 R& t) @
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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% Z, z) }' |; V" P' @% F8 R1 { l5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. B+ b I- R9 r7 z! O9 C
公仔箱論壇. J8 i" i8 F& Y' D( v6 T; B: H Z% j
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。5.39.217.77% g" b" V- {# ]; f5 C
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5.39.217.774 c8 Z% d& {) X& Z( a
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。( B4 {: R+ ~6 d) E6 W% O7 v' i6 K
3 V# q" ~- [ { i/ x) f3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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