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3 M4 m# i" z. `1 s7 \( ?公仔箱論壇食材
! q& m& |: ]9 B3 {糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb }: C. y; B, L r
水.....150cc
) y0 q8 j. c- ]( s公仔箱論壇豆乾.....6片0 t7 O& i" Y3 f5 O: M& f2 y0 p
醬油.....90cc
[: B$ ?9 `* p. F7 L- p" E2 O* H ^米酒.....1大匙
6 T5 X8 M/ E) ?# l! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....少許
2 O7 D; q4 P2 ^$ b- |白胡椒粉.....少許/ O: r/ |6 D9 p/ d2 N* Q- y+ M5 C
+ h9 c6 h* X: V. f) b+ H+ w$ [5.39.217.77
: z9 z y7 h& h作法
9 {$ Z: i/ R. o7 n% }5.39.217.771. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。# {0 k' l9 ^( Z3 @" _) E8 N. A9 ^9 o
8 W; X) h) I6 p. K2 [8 K2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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* Z& f5 y% F( W- o4 B" [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!2 n3 H; t4 r/ O2 y o' D+ X/ a, y
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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