[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） 4 d6 R2 D# ~) ?& p
鹽.....50克 % J* Z7 }: V  C3 ?4 S
糖.....10克  
: p# s/ I2 |4 M5 F$ `- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....2隻 ( \+ ~  h7 R# W, e% W: G
生抽.....10克
5 v7 b, l$ P% o% m6 p0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....20克
! |; Q, l* @2 `2 C( C5 S番茄.....30克 5.39.217.77! P/ Z; p% e0 W  v4 H' x; n
番芫荽.....2克
( P+ D, I% q) k& d) {; Y. j橄欖油.....10克 公仔箱論壇9 W( \# b# y+ c
檸檬汁.....10克
3 r  w. C* s0 ]& b) `1 \5.39.217.77豬脢頭肉.....300克 5.39.217.77  K% k% V0 ?+ \+ d
意大利黑醋.....10克
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" D* E& S( M& F! z' d- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 R: J- p9 T* K& Q% H5 u
Steps tvb now,tvbnow,bttvb- w$ G; w) d: D1 E2 u  B
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 5.39.217.77( t9 w6 @% L* t. ]5 v1 l# G6 y  b
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 : _  J: e, z$ s2 {  s

+ I" S. o) x$ P- I' m4 }& c5.39.217.773. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w: a) K- {$ W! D/ G
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。5.39.217.778 k! d* ?& N4 ^4 R! c6 S

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Tips
, C/ h. y5 C3 \( l/ p' g3 n公仔箱論壇這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。