[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） 公仔箱論壇' q( x  Y$ p: `
鹽.....50克 9 b0 U% h, ]: Z/ w
糖.....10克  
9 d/ k& v2 c7 J2 }3 Q公仔箱論壇辣椒.....2隻 8 e; G, Y. l# k; @1 a9 x/ P! ]4 s
生抽.....10克
# w% Q8 A  w  ]9 L! o" P+ Q7 ]2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....20克
+ m. X6 C* L' J! J公仔箱論壇番茄.....30克 tvb now,tvbnow,bttvb8 I" Z: C, F7 M- Y! `
番芫荽.....2克
7 T& }: q6 M% o, p% t% ]& b公仔箱論壇橄欖油.....10克
$ ]/ V0 v7 ]/ A! L# K' f$ `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克 ; k  G4 U( k, \
豬脢頭肉.....300克
4 u% _6 z1 u) M/ y8 e1 e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....10克
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Steps % Q% M. S: [4 u- X  V, h! [
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 公仔箱論壇: b" |" S! z- `! X) I$ Q' e
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3 N( R7 S( @. A: B$ {" S3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb' o" P& f# D4 e/ u9 S' o

* }- n4 d- Q' M& ^6 O, b% M) Y9 ]6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ p4 X4 w- o6 [# d- G

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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。