[中式食譜] 苦瓜雞肉

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材料:苦瓜1/2顆、鹹蛋1顆、 蒜末1大匙、 蔥末1大匙、 紅辣椒末1大匙、去骨雞腿肉1隻
7 ~1 O; w/ L6 I5 u  `$ P調味料:鹽1小匙、白胡椒1小匙、香油0.5小匙公仔箱論壇2 `+ E0 E/ p, o& l, I
做法  U; y: n! I& u  x
1.苦瓜去囊後，切薄片放入塑膠袋，加入鹽抓醃出水，擠乾水分備用。
4 e$ F( a0 {/ ]5.39.217.772.炒鍋放入去骨雞腿肉煎出油後，取出切塊狀備用。
; s  @: W7 o! K$ a3.同上鍋與下鹹蛋末、蒜末炒香，下做法2雞腿肉炒香後，起鍋下蔥末、紅辣椒末拌炒均勻即可。