& f a. _, Y' M6 h材料:
; ?1 i* k$ N& U, N5 D墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙& L+ u4 Q* s2 A# [% U
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調味: & |. F( W! j+ o4 N8 h
日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克' I. f/ g! O8 G/ I2 L& w
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做法:
. G+ K% G, \, r: Z# m1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w# q. Y4 T. ?1 a% y, I
' d! s) h2 A$ {! ?* n2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。5.39.217.77! }0 i5 g; ~2 e9 m: B
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4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。 r' v/ R0 R S1 X/ s: e8 `8 {
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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