[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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) G$ O' n- V' u* w! B, ^5.39.217.77主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。 5.39.217.776 ]- ?* \0 w4 [
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食材 :鮮雞1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 U- O( R) `% m/ u; ]; M
子薑4両0 f# D4 g4 R6 _6 S5 B4 w( ^
乾葱 / 蒜 / 薑片各適量
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調味 :
; Q+ `* e- N% g$ E- g5 v1 X4 u蜜糖1湯匙
, k6 f" T. ]$ C6 _% [2 d# l" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1 1/2茶匙
7 i% P/ F8 @3 R6 _tvb now,tvbnow,bttvb雞湯1/3杯公仔箱論壇. q. R4 D( X$ O
醋1/2杯
# {1 l/ c% x' V7 ^公仔箱論壇片糖2両
$ ~2 A& q, I. U# o- W% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2粒
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$ _( P2 N1 _% v7 M* X0 N  X  _: e5.39.217.77做法 : * S, o% u5 r9 W- m1 T
1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。公仔箱論壇6 w9 N7 f! y6 C  p0 Y/ I2 R
2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。
9 b! ]  z3 Y0 i. W3 N$ Z9 ^3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。) H9 M  z" s# s; Y# b+ k8 `6 f
4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。