[中式食譜] 蜜餞子薑雞

lengzaino7

% q9 U# `  }5 C( @
% S, _1 X# s1 h) |, L4 x# `tvb now,tvbnow,bttvb主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s+ h' T- a' ^5 ]
   5.39.217.774 _+ D8 z" R* T4 g% s5 ?

, x6 r/ p* A0 H2 M( u8 A5.39.217.77食材 :鮮雞1/2隻
. _3 y% g6 h' b) _- ~; w子薑4両
& x8 J( K7 A. \) }: i1 L& U5.39.217.77乾葱 / 蒜 / 薑片各適量
& D0 }* v1 S6 E; [tvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.77' X: T9 A" n9 Z4 e3 v/ l5 x7 y

" J2 C( S+ h3 G( u公仔箱論壇調味 :0 ~1 E* A3 f/ [" i3 @& ]
蜜糖1湯匙
; ^1 J5 t& a' A, H公仔箱論壇鹽1 1/2茶匙  y. s% d+ N. W* e
雞湯1/3杯
% u2 C6 _+ \! T$ y: H5.39.217.77醋1/2杯  I7 C2 b/ {4 A# U5 s
片糖2両tvb now,tvbnow,bttvb4 D# w) s: X9 x: ?- h8 M; c5 T
酸梅2粒
. W6 c1 K/ X& u* ]6 u9 F/ j  " M2 t9 ~" i# m' p$ O" H
做法 : $ P9 p% Z. k; K. }
1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。
- @5 F0 e+ I4 C5 v5 I. Y0 x2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。tvb now,tvbnow,bttvb- L" T2 y7 `9 z2 f3 R! G3 W; t7 n
3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。. q1 x- j0 n1 @4 ^4 z
4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。