[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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) J' u' \. S1 ?  Q5.39.217.77【材　 料】
' L+ w3 d8 G( S2 r. K5 i( D青甘魚雜 500公克
9 f. `: x" h( v7 O( W5.39.217.77白蘿蔔 1條 3 C2 t' X1 A3 X3 \6 K: g  p& a1 x
薑 1小塊
( E8 O; _8 F6 D1 H- x& Y青蔥 1根
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7 u) r2 E2 l, E- ]6 I1 J% `8 X5.39.217.77公仔箱論壇; z" e1 \) c; {* {
【調 味 料】
. Y# T# A5 f+ t0 |, ~煮汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& s& p1 _: Q  Q! s- t: G
細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( w' Y- e# _+ T( r9 \) H
高湯 500㏄
2 K% g) Q$ f: R! Z/ z) _5 q2 o5.39.217.77醬油 70㏄
2 Y8 [5 `. Y- B* x$ d味醂 50㏄ ' ~/ k* m, Z! ?
酒 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& I' I3 A4 I# a
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【做　 法】
" M* U. c/ s# x7 C4 U# M% m% X1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 tvb now,tvbnow,bttvb, E# k+ h8 F6 w, p. g, V" R4 P
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮- z0 I  ?: Y: ?
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 5.39.217.77* k1 k' @' f1 ]. H9 F5 x
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。