[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

lengzaino7

$ B# M) ~7 V! Y: d

7 v. A4 y0 e2 H# t1 J3 [3 m公仔箱論壇
  C# n8 j% [0 v* i. z5.39.217.77【材　 料】
+ ^; H  l* W# @4 ?* j6 b2 |青甘魚雜 500公克 5.39.217.771 O1 [$ b( G* y
白蘿蔔 1條 7 d& a/ Y+ d4 W% i0 I# J
薑 1小塊
5 F8 U% B# t# z青蔥 1根
& ~& a" F+ e8 l/ N7 y4 X公仔箱論壇
3 r) K" I" l  C5 i/ M5.39.217.77
& C* T! L) e- h2 `& q) ]0 \9 d/ M: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 1 r; D# F+ O) ^1 |' C# j# h, |
煮汁：
* b! i4 c1 v2 ~. b$ ]) ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克 ( ~" d/ Q! N1 n0 C2 k: B
高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 z3 Y5 Y, B3 P
醬油 70㏄
# S/ q1 R* k1 b& ]# R# R& x, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 50㏄
% v. ^2 P; _9 h( V' q5 o5.39.217.77酒 30㏄
7 ]2 G& R% l+ Y) Atvb now,tvbnow,bttvb& Y. C/ [! ^' Y4 G' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: z! m) F3 O( j1 L6 H
【做　 法】
- s& l/ X& _! r$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
* P- y% p- g* Z" w) F% b# I5.39.217.772.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
( \2 H5 L( N: ?公仔箱論壇  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 . \0 N$ a3 @7 O" V
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。