[中式食譜] 辣酒大花螺

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辣酒大花螺
9 r% U3 @; y* [" B$ \# atvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟3 c6 ~  `3 P0 ~2 y5 k8 g
　　制作时间：15分钟
  f% O, L! Q# w  S9 q1 a# Q5.39.217.77　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。5.39.217.774 l; ?) i+ G! f- G1 W" E- v$ p
　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。公仔箱論壇: f6 F7 I$ A' ~  Z
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做法：9 X9 _( k6 y/ A: R( u- D
　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb: U& Z8 F8 W; }5 p, S+ M
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 v# ~3 N+ ^+ |( Z

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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。5 O3 L: I6 Y% n+ U! K

, y/ O2 O; A% o1 i: {/ q烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。