教你泡各式各样的咖啡

1. Latte$ H4 d$ U# X9 l2 S6 y, J
材料：鲜奶泡、鲜奶$ O5 n. z$ ~% e9 z$ u8 ]7 O8 P- D
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 i" ?* O3 o  B+ }# G* o
匙作为辅助工具
5.39.217.773 K7 [4 Y; a0 s
2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司( O; e% s% S0 Y) x6 y. f
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato9 \2 K" t$ `" k( V
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 i0 P3 l; U( \) v

4. Shaken Espresso2 L! o  X" `, C5 o0 l/ ^
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& D8 c1 F5 b, y8 ]* N, P
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。8 |  V9 ^- V+ g
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇" L/ g" S3 R/ r( F# K
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 ]4 k) R/ q' x
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb" \% _$ Y' S, T5 j6 H: x2 G
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb. c: L5 V) q  Q6 h
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇, K7 p- \, |3 T4 @- a7 m2 q
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 |( _  S3 E
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 a9 z$ S; {. M
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 X& c% }. {7 [" d8 [
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb' P( U- ~. G3 ~1 `7 y% F+ k
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。公仔箱論壇" n4 y5 a$ t  e( M! x
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅tvb now,tvbnow,bttvb; s9 J5 T" R1 k! Q* q6 }
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。" m( x" l. G/ D4 \. J1 a+ H
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb" p: s5 y; `; K
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb2 K* T8 ~" Z! I
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb: H& R2 u" G: r3 y

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G9 A4 w5 Q% x2 O3 d" v$ N7 g" G
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w, H$ l. W3 U. y
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb2 I( b+ W! z0 y$ R/ [
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡公仔箱論壇; O6 @& V3 p; B8 r# R
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇: O$ ^, \) F! R; H, a
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ H; S0 U- E. |8 ~# v
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。; w: z. D- V6 M1 O$ k9 @+ W
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。  ^3 K2 n: y4 w- [  s' R

12. 飘浮冰咖啡5.39.217.77: c* l# J) y; G! |
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇" ^8 O3 O- }. D
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! L# D/ f, S( f
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb: e# O- S2 ~/ L+ F+ l
D. 加上一球香草冰淇淋。% M8 v+ _* R# P2 K% D5 J, e" }5 S

13. 墨西哥落日公仔箱論壇; Z( e" n2 r7 V% A
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。公仔箱論壇# ^6 n& H! A" G5 ?! G, ?( b( y& @
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb, }, w: b. q3 C* C6 `; N9 N; z

14. 爱尔兰热咖啡5.39.217.777 K0 W. P) N: }/ \/ Z% N
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混, P0 c8 c1 r# b  I1 x) Y
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯* j9 \4 E, g' t$ M3 U
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。5.39.217.77* H/ P) a4 Z+ y7 E5 ]
C. 加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb! \0 {# @' {1 {, s2 J) \
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖公仔箱論壇2 T$ g% }- e9 M, A5 d, p2 ?6 [
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。- k: b0 t$ m6 o6 _1 r& s- x: s
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。: L* N/ V# g4 g4 O& \
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇6 x* A) F/ k$ |
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。1 H1 \/ k- A# ~$ r; Z( p
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。tvb now,tvbnow,bttvb9 U# w% R6 c. v" G3 n; A

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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