教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇6 {9 y+ y0 H" q, U; ]; H
材料：鲜奶泡、鲜奶5.39.217.77; \& n( y' b. E  v
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha+ L  I" w& @; L
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' U- N& T! _4 L4 R! ~" D/ F9 Y
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。5 ]9 R. v' S$ N* I5 S; E; a
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。5.39.217.776 A( F- F' ?( E  V- [7 F* y; A
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。tvb now,tvbnow,bttvb" S: p/ n# ~2 |9 N
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3. Macciato
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb  q1 {3 }$ {* U5 A
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。公仔箱論壇! {- Z0 w  O3 j& }
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖& `3 o) t3 P3 p6 ]
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 A- N0 K5 E# {+ |% A9 Z
B. 倒入果糖(甜味自行调整)* ~: M( E& {$ h& H" X4 ^) \$ o7 O
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* |) H3 \9 y* L
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb+ I. \! S- l: |( D
C. 由杯子的侧边倒入 EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: t4 h# f2 T/ v
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U; ~& d) P4 ^  n% @
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇' N! a0 V% b' e" s( W4 u
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。, K7 O# P  T) m1 G
E. 再加上三匙奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ p& j# n: z+ ^! U0 r

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。* u4 d; u; n1 I( ?! M1 D
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.776 q" d: ]8 j% k
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。公仔箱論壇% U7 Y& W3 X7 p  X( h+ t9 Y
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的: N6 R% x, \: [
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ b( h' L. [: ?7 P& k
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。  [. u' W7 [3 F4 s
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s/ G5 q9 P( g2 R
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡; a* o& v2 E6 b$ B) z
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇/ e4 b& Z2 h+ M3 @, ^9 u
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.771 B/ h$ H9 c; w& c& L
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino3 U$ F. v" @% U# C( ~$ z& {& S& L) F# q
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇3 Z7 W. s8 f& n
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: [$ Q- g& l: Z
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; e9 q2 s6 D5 S  e) \
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb" |, j1 B: P, Q8 z; C! i
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。2 V& @- Y% s8 ]2 a! P
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.77$ U" G& S+ b4 e
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混* t# o! m8 D! G& [8 T
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。+ Q" ]' d) j! }1 t
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡公仔箱論壇' ?8 s( x* _' T3 Z& O7 h
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖* W* m! A; E: r
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb( k& {/ z/ F3 f% _/ v, E
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ M$ P" Q- i, U8 w( C
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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