教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶5.39.217.77% q7 B& c7 P( Q$ z
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 R3 ]! o- K. h
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具
5.39.217.77! k# @$ D. r* y, \" p& u
2. Caffe _Mocha, D0 C7 T' j% I9 h. f: F
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.776 ?! d( ~, B# O: ?. v9 h4 a
D. 加上鲜奶油。5.39.217.77/ P$ i; c$ K# j# A
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato) X  Q3 h6 a4 @% K# s
材料：鲜奶泡公仔箱論壇  R% P& R$ l6 x  Z( H6 N* s( Z1 ^% W
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i  s+ r3 \0 O" g

4. Shaken Espresso5.39.217.778 f' }. y1 t  D
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖公仔箱論壇3 a3 Z9 `4 M( A3 ]: \: r  x
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。4 T3 C8 m" D$ Y; \+ n
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, h+ b: B  H7 ~. O8 t! O

5. Ice Cream with Espressotvb now,tvbnow,bttvb% E" W6 R8 ]5 p) G! q' q7 I- ]
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油7 }% a. ~: j2 `; i2 O
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。4 H: \+ x- {' U1 r0 }
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso% ?% S/ r5 ~6 o0 c: d
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。5.39.217.77% w/ `& @7 H5 O6 ^: Y  T- [
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte1 l& [  n0 u% y0 W) ?
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶5 h: _. r( x2 Z/ f$ q# @: x
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇$ s0 t& Q6 I1 y7 L6 F

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇, @  j0 [4 g% Z) S  O6 N
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( I5 x  [- i' f9 R! n( n
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% \( S: s2 T" U
E. 摇晃?匀。) e0 o+ t! I5 e& L. Q( Q1 r  D) S
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的) C/ \$ H) m, P
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇6 a) A, {- y. ?1 }4 P0 E

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。' a) b5 {- m7 {8 q
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 i0 c) d4 T4 D# d
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖5.39.217.77' C6 R: X( x; W; s6 y$ p6 P; h
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。5.39.217.77' ~9 P  n/ @& s4 m7 v1 |; P" j# |
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11. Iced Cappuccino+ c: }, L+ n2 H5 {
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb4 x% M& l$ K5 V) A+ `9 S/ j9 Y
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。5.39.217.77- F. N' {5 a& ?& t0 _6 ^
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 v- P  E* I8 ~! G" ?9 V, F9 M+ C' u
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb9 J- T- t! v4 N( x& A* n" r  B
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡  q$ W& Q1 ^! y% h& y! w6 c
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。公仔箱論壇& H0 `# s; g: |5 l# x1 m
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒; e! D6 b' B# ?  l4 [
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( [! Z4 j: K; x; M- N' t
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。" _1 y0 _1 j# K1 L7 L2 H
D. 另半边加入蛋黄。公仔箱論壇! }6 U0 A( l+ D9 a$ |; |
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb  a8 f* Q! T' \* ~2 E& J
5.39.217.770 h. T5 f* L1 v& T8 }$ L) R
14. 爱尔兰热咖啡5.39.217.77% ?( W" z5 h% z; S' n
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。5.39.217.776 C* A+ ]( B9 P* P/ {* A! Z
C. 加上发泡鲜奶油。' I( y4 h  C( @( Z4 k) R% a9 N
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖+ u$ X  r, R" o: T
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。公仔箱論壇- z$ |3 O1 ^& y8 E3 d' [
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。5 j  N7 {3 S; x0 W, Z+ t
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。5.39.217.771 a8 R& _. |, A; |
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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