e K/ ]( V% l$ a% Btvb now,tvbnow,bttvb
: B" _5 i9 B+ btvb now,tvbnow,bttvb材 料
2 O0 y: j3 c* stvb now,tvbnow,bttvb金 黃 砂 糖 1/4 杯 、 楓 糖 漿 / 黑 粟 糖 漿 各 1/2 杯 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯 （ 溶 化 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 山 胡 桃 1 1/2 杯 、 鹽 1/8 茶 匙 公仔箱論壇4 r3 h; _) D- k- {4 V) z
1 T# M, C& t. v2 ?0 a" stvb now,tvbnow,bttvb撻 皮 料 ： 無 鹽 牛 油 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、  粉 1 1/4 杯 、 蛋 黃 1 隻 、 鹽 1/8 茶 匙 、 菜 油 少 許
, o- @4 [- u5 {: G! k7 f公仔箱論壇
3 R% A0 ~) R1 m# C/ \. D- G& ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法
/ u' P: M6 J) ~/ E9 l! L6 ]1. 先 做 撻 皮 ， 將 無 鹽 牛 油 放 大 碗 內 打 至 軟 身 ， 加 砂 糖 、 鹽 及 蛋 黃 攪 勻 ， 再 加 粉 打 勻 。 公仔箱論壇* t/ A8 E, Q+ e9 i4 e5 J9 A
' `7 R" }/ ]1 `
2.撻 模 上 掃 少 少 菜 油 ， 用 廚 房 抹 紙 將 多 餘 油 抹 去 ， 將 （ 1 ） 倒 落 去 ， 邊 位 掐 實 ， 可 以用 隻 平 底 杯 將 撻 皮 壓 得 又 平 又 滑 ， 壓 好 後 放 雪 櫃 冷 藏 1 小 時 至 定 型 。
. }9 t `( K" a8 ^公仔箱論壇公仔箱論壇4 w, l! Z" }' w; `. P
3. 將 雞 蛋 、 金 黃 砂 糖 、 無 鹽 牛 油 、 黑 粟 糖 漿 、 楓 糖 漿 及 鹽 撈 勻 ， 再 加 半 份 山 胡 桃 撈 勻 ， 將 餡 料 倒 入 撻 皮 內 。
: @0 J- t J7 H K# ^
, g! ^$ B: B7 s5.39.217.774. 將 剩 餘 的 山 胡 桃 鋪 滿 表 面 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 45 分 鐘 ， 按 落 去 撻 邊 結 實 ， 但 中 間 的 餡 有 彈 性 即 成 。公仔箱論壇. i7 t/ C6 q; K, K5 M& U, D
5.39.217.77- m4 N8 b0 e: v. T1 w. f
' l+ h# P6 A( i$ ?* N) |
- ]$ u& V# V; ?' t: t- _' @5.39.217.77
X3 x! S0 N/ N0 F6 O E 5.39.217.77- K i: x( d7 i6 Z
 公仔箱論壇5 r; o' s3 f' d. \/ |6 Y
2 l8 H9 U, N @5.39.217.77貼 士! W& ~% i) ^( x- }- a
懶 人 可 買 現 成 的 Pie Crust Mix 或 Ready-made Pie Crust ， 於 超 市 有 售 ， 代 替 自 己 動 手 做 撻 皮 。 |
發表於 2008-11-26 01:27 PM
| 
發表於 2008-11-26 02:27 PM
| 