花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
+ K9 H* S! t' X9 V5.39.217.77 24 隻冬菇(浸軟)
+ g, F" M/ P: c1 [3 H5 {- h5.39.217.77 1/2 隻光雞公仔箱論壇4 u4 n9 F( h4 v4 k- |. y
240 克瘦肉公仔箱論壇) k1 W" m/ M5 b, e
4 片薑
( _) W% M3 e5 P* u- { 4 杯沸水tvb now,tvbnow,bttvb' w* j5 S) e+ U# J/ R
80 克金華火腿(切片)
M0 W) N% i! P- h, t 鹽適量
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇" r4 `# f) [ d1 q/ E9 a! ~. ^( ~$ F
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I; X5 N# W0 c5 e
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片9 c: `5 ]! q+ j. ^- V
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
7 `, P4 `' y( y; e$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適1 S9 i2 G' J) u' h7 i6 U
量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ ]& a% X7 M& H f1 C1 a5 a p
5 N* r6 _+ P) Z, J- `備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
0 u g- D6 d* o, G0 b 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
- ]6 }% p1 _, Q4 jtvb now,tvbnow,bttvb 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
7 v; h# t- _( Ftvb now,tvbnow,bttvb 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
2 e, F; J1 g9 V! z4 ?; Q% R 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
- w# X0 Z- M4 f) w' L9 j7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。
' ~" ~$ s& a! e公仔箱論壇 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 B2 x6 i) P p6 r
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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