花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇$ k4 L% f2 Y3 ?
24 隻冬菇(浸軟)
) R1 J) t9 Z. u7 g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1/2 隻光雞
2 g _; l; i/ W; ]+ S+ N5.39.217.77 240 克瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 S. K* l3 n# i
4 片薑/ w% {+ ?* S, g" }" g `0 x
4 杯沸水
0 g! C9 u3 V5 u, O) e+ x7 i# L5.39.217.77 80 克金華火腿(切片)
- [) @) c0 @6 q( wtvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. N5 k* L" T+ u; V8 g) D. Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ S, R/ _8 l2 v4 k! j% Y$ H- e
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿5.39.217.77( V+ F8 Q3 W/ _3 H( H8 t
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
$ S7 t- D7 o+ y& n3 W$ ?$ ]2 C5.39.217.77 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片% {' W; |3 @7 c" v2 H; [7 g' U
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇7 q3 ~- g* ~) q
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適5.39.217.774 ]- |% j% V* c' I
量鹽調味。
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/ {: m: U5 s! O1 z" C公仔箱論壇備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
- Q5 f. Q+ c5 x1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，5.39.217.77+ L# q- w c) _; l9 [" I i I
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
- N3 \0 [) E3 J% btvb now,tvbnow,bttvb 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。4 d% v1 a, X% k! \# y5 } B& C, U H
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
9 K" p# o; F! T/ b公仔箱論壇 重複以上做法。
: A9 ^1 E6 b$ i9 y. B9 M (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( n* e% O, T0 J5 U- `
沒有油漬及咸味。/ C3 ]! t4 N2 c! t# `. r1 m/ }
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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