[中式食譜] 鸳鸯戏水

【基本材料】
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾
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〖辅料〗：黄瓜、蛋清% Y5 f+ b/ b4 `) `

〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 6 ]! q: r4 T/ G
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【制作过程】 $ ?5 r2 T; n! |9 j5 s7 e2 y8 k
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(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊，放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。tvb now,tvbnow,bttvb. b6 a6 w2 Z; y' V0 F

(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。